【バニラビーンズの使い方】

�@カットしやすい大理石のような板の上に置く。

�A指先でバニラを押さえながら、ナイフを使いさやを水平方向に半分に割いてゆく。

�B先端まで丁寧にカットする。

�Cナイフの背もしくはバターナイフなどで中のビーンズだけをこそげ採ってゆく。

�D強くこそげすぎると、さやの皮の部分まで採れてしまうので、ビーンズだけを丁寧に採ること。
　（さやの果肉の部分が入るとカスタードクリームなどの発色がくすむ原因になる）

�Eビーンズを取り出したさやは、ミルクの香り付けに用いたりバニラシュガーとして使用することもできます。

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